工作地点:
1、直接向酒店总经理负责,负责餐饮部门的各项行政管理工作;
2、制定并组织实施餐饮经营的所有计划;
3、制定、推行和监督部门的各项管理制度;
4、考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训;
5、熟悉目标市场,了解顾客需求,与厨师长筹划和设计自助餐菜品,及时开发符合当时和当地需求的产品;
6、加强餐厅的业务管理,提高服务质量。
1、专科及以上学历,酒店管理或旅游管理专业出身,有2年以上同岗位经验;
2、性格开朗,语言谈吐清晰,外貌形象气质佳,有高度的事业心和责任感;
3、具有同岗位的餐饮管理知识;
4、制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划,严格控制餐饮成本;
5、具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励职工能力、处理顾客投诉和解决问题能力。